Gründer og innehaver, Vidar Femdal Røe (36), er ikke bare sentral midtbanespiller i Club Maccaroni, han fyller de fleste andre rollene på banen like godt. Ved oppstart av Club Maccaroni tidlig i 2002, bragte han med seg en solid erfaring innen næringsmiddelproduksjon, salg, middelhavets delikatesser og pasta, ikke minst fra sitt tidligere selskap, Pasta Caruso i Frognerveien. Det er ikke helt tilfeldig at han i innvidde kretser går under navnet Pasta-Vidar. Det er ikke minst Vidars sans for middelhavskjøkkenet og gode råvarer som har lagt grunnlaget for Club Maccaronis matfilosofi.
Club Maccaroni har siden etableringen vokst betydelig, og fortsetter å vokse, med kafé og delikatesseforretning på Njård, cateringvirksomhet fra Njård og Filmkaféen på Jar, drift av selskapslokaler, profesjonell produksjon av pasta i egen fabrikk, samt en raskt voksende engrosvirksomhet i hotell- og restaurantsektoren.
Vekst og suksess hadde imidlertid ikke vært mulig uten 3 helt sentrale nøkkelmedarbeidere:
Claudio Daldosso (39), italiener med lang fartstid i Norge, både som kokk og mangeårig kollega av Vidar. Hans erfaring og sans for middelhavskjøkkenets finesser har gjort ham til til en solid og verdifull støttespiller på de fleste områder, fra salg og kundebehandling til matlaging og produksjon.
Manuel Mora (37), chilener med mange år i Norge som pastabaker, kom inn i firmaet i 2003, og er blitt en sental medarbeider i pastaproduksjonen, og er selvfølgelig mannen bak alle våre håndlagede pastaprodukter. Allikevel, Manuel har mange sider, og deltar like gjerne med verdifulle bidrag i catering- og kafévirksomheten.
Hans-Henrik Petersen (59), vår danske kjøkkensjef på Jar (sannsynligvis eneste danske med hytte i Vadsø) kom, etter 22 år som kokk og kjøkkensjef på steder som Noble Dancer, Grotten, Barock og Frascati, inn i firmaet i 2003. Han fyller idag rollen som solid grunnpillar, kjøkkensjef og driftsanvarlig ved Filmkaféen.
Det er primært disse 3 som får hovedansvaret med å holde fortet. Vidar tok seg fri i 2 måneder i 2005 for å bestige Mount Everest, men er nå tilbake i full drift.
Club Maccaroni
Sørkedalsv. 106 v/Njårdhallen
0378 OSLO
Tel 22 14 17 50
Fax 22 14 17 51
Org. nr.: 984 080 468